No universo da nutrologia, as dietas Low Carb e Cetogênica têm ganhado destaque, suscitando curiosidade e, por vezes, confusão. O médico nutrólogo Alfio Borghi Neto (CRM/RQE: 181514/ 106463) faz uma explanação técnica, diferenciando essas abordagens alimentares e destacando as evidências científicas que as respaldam.
Low Carb:
A dieta Low Carb, como o próprio nome sugere, foca na redução do consumo de carboidratos, geralmente permitindo cerca de 20% a 30% das calorias diárias provenientes de carboidratos. Isso representa aproximadamente 50 a 150 gramas de carboidratos por dia, dependendo das necessidades individuais e do nível de restrição escolhido.
Cetogênica:
A dieta Cetogênica é caracterizada por uma restrição mais severa de carboidratos, geralmente limitando a ingestão a cerca de 5% a 10% das calorias diárias, o que equivale a aproximadamente 20 a 50 gramas de carboidratos por dia. Essa abordagem leva o corpo a um estado de cetose, onde a produção de cetonas se torna a principal fonte de energia.
Diferenças Chave:
Segundo o médico, a principal diferença entre as duas está no nível de restrição de carboidratos. Enquanto a dieta Low Carb permite uma ingestão moderada, a Cetogênica impõe uma restrição mais severa, levando o corpo a um estado de cetose.
Vantagens das Dietas Low Carb e Cetogênica:
1. Controle da Glicemia e Insulina:
– Ambas as dietas têm demonstrado eficácia no controle da glicemia e na promoção da sensibilidade à insulina, sendo especialmente benéficas para pessoas com resistência à insulina ou diabetes tipo 2.
2. Perda de Peso Sustentável:
– Estudos indicam que a restrição de carboidratos pode facilitar a perda de peso, principalmente devido à redução da ingestão calórica e à melhoria da composição corporal.
3. Melhoria do Perfil Lipídico:
– Tanto a dieta Low Carb quanto a Cetogênica têm sido associadas a melhorias no perfil lipídico, incluindo aumento do colesterol HDL e redução dos triglicerídeos.
Dicas Alimentares para Dietas Low Carb:
– Proteínas Magras: Carnes magras, peixes, ovos.
– Vegetais não Amiláceos: Folhas verdes, brócolis, couve-flor.
– Gorduras Saudáveis: Abacate, azeite de oliva, castanhas.
Embora compartilhem semelhanças, as dietas Low Carb e Cetogênica apresentam diferenças cruciais na abordagem à restrição de carboidratos. De acordo com Dr. Alfio, ambas demonstram benefícios significativos, desde o controle da glicemia até a promoção da perda de peso sustentável. A escolha entre as duas deve ser baseada nas necessidades individuais e na orientação de profissionais da saúde, garantindo uma abordagem nutricional personalizada e segura.
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